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美味しいパスタを作るために

美味しいパスタを作るために

フジワラファームでは人気のイタリア食材でもあるイタリア野菜の通販をご利用いただく事ができます。
イタリア料理の中でも人気と言えばパスタですが、こちらではご家庭でも簡単に美味しいパスタが作れるポイントをご紹介したいと思います。

食材にこだわる

美味しいパスタを作るために

美味しいパスタを作るにはまず食材にこだわりましょう。
食材の高い安いではなく、質や組み合わせにこだわるのが重要です。
例えば、トマトは糖度の高い完熟のものを使用するといったこだわりです。
他の野菜に関してもたっぷり入れると美味しくなりますが、ピュアバジルなどイタリア食材にこだわってみるのもおすすめです。

風味づけで使用するオリーブオイルとチーズも良質なものを使います。
オリーブオイルはエキストラバージンオリーブオイル、チーズは市販のモッツァレラチーズにオランダのゴーダチーズをブレンド、入れる時に躊躇しないのがポイントです。

麺にこだわる

日本ではパスタというと出来上がった料理を思い浮かべますが、イタリアでは麺そのものの事を指します。
つまり、イタリアではうどんや蕎麦もまとめてパスタに分類されます。
ショートパスタやロングパスタ、厚いパスタと薄いパスタと様々な分け方があり、日本ではきちんとした規格がありますがイタリアではまちまちです。その種類は500種類以上とも言われています。

あっさりとしたソースには細め、濃厚なソースには太目のパスタが定番です。
フジワラファームでは野菜だけでなく、新鮮な卵のお取寄せもご利用いただけますので、濃厚パスタにぜひご活用ください。

食べた時の喜びを想像

パスタに限らず、料理は様々な基本の工程を踏まえながら時にはオリジナルのアレンジを加えていくものです。
時には必ず踏まえるべき基本の工程が面倒に感じることも少なくありません。
そんな時に料理に対するモチベーションを上げてくれるのは、食べている人の笑顔や言葉、喜んでいる様子です。
調理中のモチベーションを上げるために、食べている時のリアクションを想像しながら取り組みましょう。

イタリアは世界でもトップクラスの美食国と言われています。
美味しいパスタを作るための西洋野菜等イタリア食材も豊富なので、ぜひこだわりのパスタに挑戦してみてください。