ホーム>美味しい野菜ブログ>2016年9月
  • フジワラファームのこと
  • オーナーのこと
  • 商品一覧
  • 会社案内・マップ
  • ブログ
  • お問い合わせ

2016年9月

先日のファンクラブ参加して楽しかったです。

倉敷市のSさんからの報告。

当日は収穫した野菜を使ってブルスケッタを参加者の皆さんと調理して食べる会でした。

正直、ランチなどで食べる以外、自分で西洋野菜を特別に購入したことがなかったので、ファンクラブの会で料理し、食べてみて意外に食べやすいものなんだなぁ~と発見でした。

また会に参加したいと思っています。

お土産として頂いたルッコラ野生種の他の調理は無い物かとでネット検索してサラダ(ズッキーニと)とルッコラご飯(ごま油と塩で味付け)の二種類を作ってみました。

上の娘がルッコラご飯を気に入っていました。

 

 

ブルスケッタ美味しくいただきました。

22日(秋分の日)あいにくの雨でしたが持ち前のバイタリティでブルスケッタ喜んで頂きました。

201692303610.JPG

お皿上部:カプレーゼスタイルのブルスケッタ

中央:ルッコラと生ハム、小エビのブルスケッタ

右端:トマトのブルスケッタ

本日は三種類のブルスケッタ美味しく頂きました。

 

祭日の企画だったので参加者も3名お子さん1名と少なかったですが3種類のブルスケッタをそれぞれ作っていただきました。

お子さんも料理好きとあってお母さんと頑張っておられました。

201692304943.JPG
201692303826.JPG

 

ルタバカの種まき

今年の夏は暑く作業が進まなかったですがやっとルタバカの播種が雨が降り始める前までに出来ました。

早朝から畝立て整地をしてからの播種ですから大変でした。明日は温室内で他の播種をします。

稲刈り体験とリゾット米試食会

リゾット米の試食が出来る稲刈り体験をしてみませんか

今年の夏は非常に暑かったですが、お米も穂が出る時期を迎えました。

そこで皆さんと共に収穫の喜びを共有したくなり稲刈り体験を企画しました。稲刈り体験後リゾット米の調理実習も企画しています。

日時は11月20日になりますが多数の参加を希望しています。

 

企画内容

稲刈り体験と野菜ソムリエtaeによるトマト麹リゾット実習

募集人数:10名程度(子供は含まない)

日時:11月20日(日)9:30集合13:00頃解散 雨天の場合23日

    稲刈り作業は鎌、コンバインで収穫体験1.5時間程度

    稲刈り体験後リゾットの調理実習をします。

     (調理はリゾットのみですが、軽食も用意します。)

参加費:3000円(昼食含む)(子供は無料・中学生は半額)

尚、リゾット米300gと料理レシピをお土産として準備しております。

当日の服装:汚れてもかまわない服装、長袖シャツ、ズボン、帽子、  飲み物、軍手、タオルは準備しておいてください。

 

 

 

 

 

リゾット米9月下旬収穫

今年試験栽培のリゾット米、雀の被害にあいながらもモミが肥ってきました。

ファンクラブの集いでも稲刈り体験(11月)の後でリゾット米の調理実習をすることにしています。稲刈り体験は幻のお米朝日米になると思います。

早生品種のリゾット米は今月末に収穫、11月の稲刈り体験後試食会とします。

プロ向けのお話(1)

本日、東京の業者さんとお話をしていたらワサビの辛味のお話が出て3年ぐらいしないと辛味が出ないのだがとおっしゃられていました。小さい時は辛味も少なく本来の味が出ないと思われていましたが、私はそうでないと確信しています。植物も人間と同様、ある程度のストレスが無いと固有の味が載ってきません。本物を求める時代の栽培ではこのストレスを上手にコントロールすることがスーパー商品とレストラン商品の差別化につながるものと思っています。

次回は糖度16度ミニトマトのストレスについて触れてみたいと思います。(2)